segunda-feira, 25 de julho de 2011

Seitan e Tofu à Brás (Ovovegetariano)

(Ovovegetariano)

Ingredientes (para duas pessoas):
1 rolo de Seitan e Tofu (da marca Cem Porcento) cortado em pequenos pedaços
5 batatas médias partidas aos quadrados
2 mãos de ervilhas congeladas
½ lata de Grão de Bico
2 Ovos
½ cebola picada
Azeite q.b.
Salsa q.b.
Cominhos q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Preparação:
1.       Cozer as batatas com o ovo, as ervilhas e o grão numa panela juntamente com o sal e a pimenta.
2.       Quando as batatas estiverem cozidas escorra toda a água e separe o Ovo.
3.       Descasque o ovo e passe-o por água limpa para retirar pequenas partes de casca. Parta-o em pequenos pedaços.
4.       Acrescente o ovo partido, azeite numa quantidade generosa, a cebola, o rolo de seitan e tofu, a salsa e cominhos.
5.       Leve a lume máximo até que a cebola amoleça e o ovo pareça dissolver-se.

Receita de Boneca de Trapos

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quarta-feira, 13 de julho de 2011

Bife de Soja "à moda do Porto"

(Vegan ou Ovovegetariano)
Ingredientes
(para duas pessoas):
Arroz q.b.
1 lata de Feijão Branco
1 cenoura grande
1 cebola grande
1 fatia de Pimento
2 colheres de "manteiga" de Soja especial cozinha (Alpro)
1/2 dente de alho
1/2 embalagem de Bifes de Soja Com Molho de Tomate
(da marca Cem Porcento - Produtos Naturais)
2 folhas de Louro
Salsa q.b.
Pimenta q.b.
Cominhos q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Água q.b.
Ingrediente Opcional: Ovo Cozido

Receita:
1. cobrir o fundo de um tacho com o azeite. Quando estiver quente, colocar a cebola partida em pequenos gomos, cenoura às rodelas bem finas e alho picado. Deixar refogar até a cebola amolecer.

2. Colocar um pouco de água para a cenoura cozer. Deixar por 10 minutos no lume máximo. Se necessários, colocar mais água.

3. Cortar em pequenos pedaços os Bifes de Soja e separar o feijão da água de cozedura e conservação. Quando a cenoura estiver quase cozida, acrescentar os Bifes de Soja, o Feijão, o Louro, a Salsa, a Pimenta, o Sal, o Pimento e a "manteiga". Acrescentar água de cozedura do feijão ou água na quantidade que achar necerrária. Deixar cozinhar.

4. encher um pequeno tacho com água, Sal e Azeite q.b. Quando estiver a ferver, colocar o arroz e deixar cozer a gosto. Retirar a água em excesso.

5. Sirva o preparado anterior por cima do arroz. Pode ainda acrescentar um ovo cozido.



Receita de Boneca de Trapos

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